Rau lang

DINH DƯỠNG CHÍNH

TRONG 100G RAU KHOAI  LANG

 

Năng lượng

35kcal

Nước

87,96g

Protein

4,0g

Chất béo

0,3g

Carbohydrate

6,38g

Chất xơ

2,0g

Chất  khoáng

Canxi (Ca)

37mg

Sắt (Fe)

1,01mg

Magiê (Mg)

61mg

Phốt pho (P)

94mg

Kali (K)

518mg

Kẽm (Zn)

0,29mg

Natri ( Na)

9mg

Vitamins

Vitamin C

11,0mg

Vitamin A

1028IU

Niacin (B3)

1,13mg

Thiamin (Vit B1)

0,156mg

Riboflavin (Vit B2)

80mcg

Folat (vit B9)

80mcg

Viatamin B6

0,190mg

Lipids

Cholesterol

0

Nguồn: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng của USD

Tên khoa học: Ipomoea batatas

Họ khoai lang: Convolvulaceae

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC

Cây thảo bò, dài 2-3m, có thể dài 4-5m cho đến 7m nếu cho mọc tự nhiên, rễ phình thành củ tròn dài,màu đò, trắng hay vàng. Lá có nhiều dạng, thường là hình tim xẻ 3 thùy sâu hay cạn, có cuống dài. Cụm  hoa  xim ít hoa ở đầu cành hay nách lá.Hoa hình phễu  màu tím nhạt, trắng hay vàng.

NGUỒN GỐC XUẤT XỨ

Khoai lang có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới châu Mỹ, lan truyền sang đảo Thái Bính Dương, nay được trồng khắp các vùng nhiệt đới,1 số vùng cận nhiệt đới và ôn đới..Ở nước ta khoai lang được trồng ở khắp nơi..

CÔNG DỤNG

Chế biến

Ngọn non và lá khoai lang dùng ăn luộc, xào hoặc làm gỏi.

Dược lý

Khoai lang có vị ngọt, tính bình, có tác dụng nhuận tràng Chữa táo bón, phụ nữ kinh nguyệt không đều,

Chú ý khi dùng

(Nguồn coinguonthucpham tổng hợp)

 

thực phẩm: