Rau muống

DINH DƯỠNG CHÍNH

TRONG 100G RAU MUỐNG

Năng lượng

19kcal

Nước

92,47g

Protein

2,60g

Chất béo

0,2g

Carbohydrate

3,14g

Tro

1,6g

Chất xơ

2,1g

Chất  khoáng

Canxi (Ca)

77mg

Sắt (Fe)

1,67mg

Magiê (Mg)

71mg

Phốt pho (P)

39mg

Kali (K)

312mg

Kẽm (Zn)

0,18mg

Vitamins

Vitamin C

55mg

Vitamin A

6300IU

Folat (vit B9)

57mcg

Vitamin B5

0,141mg

Vitamin B2

0,1mg

Lipids

Cholestol

0

Nguồn: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng của USD

 


Tên khoa học: Ipomoea aquatica

Thuộc họ khoai lang: Convolvulaceae

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC

Cây mọc bò, ở mặt nước hoặc trên cạn. Thân rỗng, dày, có rễ mắt, không lông. Lá hình ba cạnh, đầu nhọn, đôi khi hẹp và dài. Hoa to, có màu trắng hay hồng tím, ống hoa tím nhạt, mọc từng 1-2 hoa trên một cuống. Quả nang tròn, đường kính 7-9 mm, chứa 4 hạt có lông màu hung, đường kính mỗi hạt khoảng 4 mm.

NGUỒN GỐC XUẤT XỨ

Rau muống có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới và được trồng khắp nơi. Rau muống có nhiều ở các nước nhiệt đới châu Á, châu Phi và châu Đại dương Đặc biệt đây là món ăn rất phổ biến và quen thuộc của người dân nước ta.

CÔNG DỤNG 

Chế biến

Rau muống có thể  luộc, xào tỏi, nấu canh chua, làm nộm ( gỏi),làm dưa,  hoặc chẻ ra ăn sống với các loại rau thơm khác. Mỗi cách đều có hương vị riêng và tùy sở thích của từng vùng, từng miền mà cách chế biến có khác nhau.

Dược lý

Chữa bệnh đái tháo đường,  quai bị, lở ngứa …

 

(Nguồn coinguonthucpham tổng hợp)

thực phẩm: