Mướp hương xào lòng gà

Khẩu phần: 5 người ăn

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian thực hiện: 10 phút

                             

I. NGUYÊN LIỆU

- Mướp hương: 2 quả (350g).

- Lòng gà: 2 bộ

- Giá đỗ: 200g

- Hành tím

- Dầu ăn.

- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu,

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

- Hành tím bằm nhỏ.

- Lòng gà bỏ phần ruột, chỉ sử dụng tim gan mề, rửa sạch rồi đem cắt nhỏ.

- Mề gà khía quạt cắt mỏng, ướp tim, gan mề với mắm, chút hành tím.

- Mướp bào vỏ, rửa sạch, bổ đôi, cắt chéo lát dầy 1cm ( hoặc cắt khúc khoảng 4cm).

- Hành hoa bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc.

2. Chế biến

- Bắc chảo, cho hơn 1 thìa canh dầu. Dầu nóng cho hành tỏi băm nhuyễn phi thơm, cho tim, gan, mề gà vào xào chín, cho giá đỗ và mướp vào đảo đều.

- Mướp sôi, ra nước đều thì nêm nếm gia vị vừa ăn, cho hành hoa vào rồi bắc xuống ngay, đừng để mướp chín kỹ quá mất ngon.

3. Trình bày

- Múc mướp ra đĩa, rắc chút tiêu, dùng nóng

Chú ý: Không để mướp chín kỹ quá mất ngon

(nguồn tapchimongon)

 

 

thực phẩm: