Canh cua mướp mồng tơi

Khẩu phần: 4 người ăn

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian thực hiện: 10 phút

I. NGUYÊN LIỆU

- Thịt cua xay; 300g

- 1 muỗng gạch cua

- Mướp hương: 1 quả (300g)

- Rau mồng tơi: 1 bó (350g)

- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm và bột nêm

II. THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

- Mướp gọt vỏ, bổ đôi, xắt lát (không mỏng lắm, mướp sẽ mất độ giòn).

- Rau mồng tơi nhặt bỏ gốc, rửa sạch, xắt ngắn.

-  Gạch cua tráng qua nước lạnh, chắt bỏ nước hôi, chưng màu lên.

2. Chế biến

- Cua lọc nước, bỏ bã, nêm chút bột nêm, chút muối, bắc lên bếp đun sôi, vặn nhỏ lửa, rưới gạch chưng lên trên, hớt cái cua ra tô.

- Cho mướp vào nồi canh, đun sôi trở lại, cho tiếp rau mồng tơi vào, nêm vừa miệng, canh chín cho cái cua trở lại, tắt bếp.

3. Trình bày

-  Múc canh ra tô, rãi chút tiêu cho thơm.

(nguồn tapchimonngon.com)

 

 

 

thực phẩm: