Mướp hương nhồi thịt

Khẩu phần: 5 người ăn

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Thời gian thực hiện: 15 phút

I. NGUYÊN LIỆU

-  Mướp hương: 2 quả (400-500g).

-  Thịt bò phi lê: 200g

-  Giò sống: 150g

-  Hành lá

- Bột năng: ½ thìa cà phê

- Ớt sừng: ½ trái

-  Dầu hào

-  Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường.

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

- Hành lá tước sợi.

- Ớt sừng thái sợi..

- Thịt bò xay quết đều với giò sống, ướp với 1 thìa cà-phê hạt nêm và tiêu..

- Mướp bào vỏ, thái làm đôi theo chiều dọc, rồi thái khúc khoảng 5cm. Dùng dao khoét một phần ruột trong từng miếng mướp.

- Dùng thìa múc nhân, nhồi vào trong miếng mướp .

- Hành hoa bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc.

2. Chế biến

-  Bắc nồi lên bếp, cho mướp lên hấp cách thủy khoảng 12 phút.

-  Làm sốt: Chảo dầu nóng, cho dầu hào, nước dùng, đường, hạt nêm, đun sôi rồi cho bột năng đã hòa với chút nước vào để tạo độ sánh.

3. Trình bày

Xếp mướp ra đĩa, rắc hành lá tước sợi, ớt sừng thái sợi, rưới sốt lên.

Chú ý: Không để mướp chín kỹ quá mất ngon

(coinguonthucpham tong hop)

thực phẩm: