Cá lóc hấp bầu

Khẩu phần: 4-6 người ăn

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Thời gian thực hiện: 25 phút

                                   

I. NGUYÊN LIỆU

- Bầu tươi: 1 trái khoảng 750g

- Cá lóc: 1 con khoảng 800g

- Cà rốt: 20g

- Hành tây: 15g

- Nấm rơm

- Nấm mèo: 10g

- Hành lá: 10g

- Đậu phộng: 50g

- Rau xà lách: 50g,

- Gia vị: nước mắm, bột nêm, chút đường, dầu hào.

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

- Bầu làm sạch vạt một miếng mỏng theo chiều dọc và khoét bỏ hết ruột (lưu ý không gọt vỏ).

- Cà rốt gọt vỏ, bổ miếng.

- Hành lá rửa sạch thái nhuyễn làm mỡ hành

- Hành tây lột vỏ thái miếng nhỏ.

- Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch

- Đậu phộng cho chút muối vào rang chín, tẩy vỏ và giã dập.

- Cá lóc mua còn tươi sống bỏ ruột, lấy mang, đánh vảy và làm sạch nhớt, ướp chút gia vị, để khoảng 20 phút.

2. Chế biến

- Cho cá lóc đã ướp chút gia vị rồi cho vào trái bầu đã bỏ ruột.

- Sau đó xếp các nguyên liệu gồm cà rốt, hành tây, nấm rơm, nấm mèo vào bên cạnh cá lóc và nêm thêm chút gia vị.

- Cho cá, bầu vào nồi hấp khoảng 20 phút là được.

3. Trình bày

- Khi cá chín bày ra đĩa và rắc đậu phộng, mỡ hành lên trên, ăn kèm với bánh tráng+ bún, rau sống mắm nêm hoặc nước mắm chanh ớt.

 (nguồn tapchiamthuc)

thực phẩm: