Khổ qua xào trứng

Khẩu phần: 4 người ăn

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời gian thực hiện: 10 phút

                                  

I. NGUYÊN LIỆU

- Khổ qua: 3 trái ( 300-350g)

- Trứng vịt:  1 quả

- Hành lá, ngò

- Dầu ăn

- Gia vị:  Hạtt nêm, muối, bột ngọt, tiêu.

II. THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

- Khổ qua rửa sạch, chẻ đôi, bỏ ruột, bào mỏng, sau khi bào rửa lại nước sạch, vẩy ráo nước.

- Đập trứng vào chén nêm chút muối + tiêu, quậy tan lòng đỏ với lòng trắng trứng.

- Hành lá, ngò thái nhỏ.

- Đầu hành lá băm nhuyễn.

2. Chế biến

- Phi thơm đầu hành lá với dầu, cho khổ qua vào hạt nêm, nêm muối + đường, bột ngọt xào nhanh trên lửa lớn 5 phút

- Cho trứng vào trộn nhanh 5 phút, cho hành lá trộn đều nhắc xuống.

3. Trình bày

- Bày khổ qua ra dĩa rắc ngò và tiêu.

 (nguồn muivi)

thực phẩm: