Cải xanh

Tên khoa học: Brassica juncea 

Thuộc họ cải: Brassicaceae

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC

Cây thảo hàng năm, cao 40-60cm hay hơn, rễ trụ ít phân nhánh. Lá mọc từ gốc hình trái xoan, tù, có cuống, lá có cánh với 2-3 cặp tại lá, phiến dài tới 1m, rộng 60cm, lá có hơi cay, có răng cưa không đều, lá ở thân tiêu giảm hơn, hoa vàng nhạt, xếp thành chum dạng ngù, hạt hình cầu, màu đen.

 NGUỒN GỐC XUẤT XỨ

Cải xanh có nguồn gốc từ miền nhiệt đới và cận nhiệt đới châu Á, có nhiều ở vùng Trung Á, ở nước ta cây được trồng khắp cả nước, có thể trồng quanh năm trừ những tháng nóng và mưa nhiều.

CÔNG DỤNG

 Chế biến

Cải cay được trồng để lấy lá làm rau ăn, có thể ăn sống cùng bánh xèo hoặc trong một số món cuốn, hoặc muối dưa hay nấu canh cùng các loại thịt, cá, tôm,

 Dược lý 

Chữa đầy hơi, khó chịu, mẩn ngứa…

 (Nguồn coinguonthucpham tổng hợp)

 

 

thực phẩm: