Canh khổ qua cá thác lác

Khẩu phần: 5 người ăn

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Thời gian thực hiện: 10 phút

 

I. NGUYÊN LIỆU

- Khổ qua (3 trái): 300-350g

- Cá thác lác: 200g        

- Thịt nạc dăm: 100g     

- Vài củ hành tím

- Hành lá, ngò ní

- Gia vị:  Hạtt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm.

II. THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

- Khổ qua chọn trái gai nở, xẻ dọc lấy hết ruột, ngâm rửa sạch, xắt khoanh mỏng. Hành tím lột vỏ bằm nhuyễn.

- Hành lá, ngò rí rửa sạch. Lấy đầu hành lá giã nhuyễn với cá thác lác, phần  hành lá còn lại, ngò thái nhỏ.

- Thịt heo nạc dăm bằm nhuyễn.

- Cho cá thác lác, thịt heo, hành tím và chút muối, tiêu, 1 muỗng canh đường vào trộn đều, quết nhuyễn, viên lại thành viên vừa ăn.

2. Chế biến

- Bắc nồi nước sôi, thả khổ qua vào nồi, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, đợi nước sôi, múc từng viên cá cho vào. Nêm tiếp 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường cho vừa ăn. Để lửa nhỏ nấu vừa chín tới

3. Trình bày

Múc ra tô, rắc hành ngò, tiêu.

(nguồn bepgiadinh)

thực phẩm: