Gỏi khổ qua tôm thịt

Khẩu phần: 4 người ăn

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Thời gian thực hiện: 10 phút

                

I. NGUYÊN LIỆU

- Tôm thẻ: 100g

- Thịt ba rọi: 100g

- Khổ qua: 1 trái

- Hành tây:1 củ

- Chanh: 2 trái

- Ðường: 2 muỗng

- Dấm

- Nước mắm ngon

- Húng quế, đậu phộng rang.

II. THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

- Tôm thẻ luộc bóc sạch vỏ, lớn thì chẻ làm hai.

- Thịt ba rọi luộc chín cắt sợi

- Khổ qua cắt mỏng, luộc sơ, vớt ra ngâm nước lạnh, để ráo.

-Hành tây bổ theo chiều dọc, thái mỏng, ngâm trong chút dấm cho bớt hăng ( khoảng 30 phút),vớt ra vắt sơ.

2. Chế biến

Trộn đều khổ qua, thịt ba chỉ, tôm, hành tây, húng quế với vài muỗng súp nước mắm chua ngọt. Nêm nếm vừa ăn.

3. Trình bày

- Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên, và vài trái ớt chẻ để lên, cho dĩa gỏi thêm phần hấp dẫn.

 (nguồn : suu tam)

thực phẩm: