Một số món ăn khác khổ qua

Khổ qua chà bông

Nguyên liệu:

- Bốn trái khổ qua (mướp đắng)

- 100g chà bông (ruốc)

Thực hiện:

- Ngâm và rửa khổ qua bằng nước muối pha loãng. Cắt đôi trái khổ qua theo chiều dọc, dùng thìa nạo bỏ ruột và nạo bỏ luôn cả phần trắng bọc ruột. Sau đó, thái lát xéo vừa phải rồi cho vào tủ lạnh. Nếu thái quá mỏng, khổ qua sẽ không giòn.

- Trước khi ăn, xếp khổ qua ra đĩa cùng với chà bông. Món này chấm với nước mắm nguyên chất có dằm ớt chỉ thiên ăn rất ngon.

Dưa khổ qua

Nguyên liệu

- Khổ qua: 6 trái

- Cà rốt: 1 củ

- 1 lít giấm

- Đường: 300g

- Muối: 1 muỗng cà phâ

Thực hiện

- Chọn khổ qua trái vừa và có vỏ màu xanh. Cắt đôi trái khổ qua, bỏ hạt, ngâm vào 2 lít nước hòa với 1 miếng phèn chua bằng lóng ngón tay rồi xả lại bằng nước lạnh.

- Nấu nước sôi, cho vào 1 muỗng muối và thả khổ qua vào trụng. Chuẩn bị 1 tô nước lạnh hay nước đá, vớt khổ qua vào ngâm, để giữ màu xanh.

- Cà rốt tỉa lá (không cần trụng) để ngâm chung cho đẹp.

- Làm nước giấm đường: 1 lít giấm, 300gr đường và 1 muỗng cà phê muối. Nấu sôi cho tan đường, để nguội

- Xếp khổ qua vào keo thủy tinh, xen kẽ với những lá cà rốt rồi đổ ngập giấm đường vào ngâm 3 ngày sau là ăn được.

(coinguonthucpham tổng hợp)

thực phẩm: