bí đỏ chưng óc heo

Khẩu phần: 4 người ăn

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian thực hiện: 25 phút

I. NGUYÊN LIỆU

- Bí đỏ: 300g.

- Óc heo: 1 bộ

- 1 gói vị tiềm.

- Gia vị: Muối, tiêu, giấm nuôi.

I. THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

- Óc heo rửa sạch gân máu.

- Đun sôi nước giấm pha loãng, thả óc vào luộc cho trắng, vớt ra.

- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vuông vừa ăn.

- Nấu vị tiềm với nước khoảng 15 phút, lược bỏ xác, lấy nước.

2. Chế biến

- Xếp bí quanh thố, cho óc heo vào giữa, cho nước tiềm vào ngập mặt bí và óc heo.

- Đặt thố bí vào một nồi to, cho ít nước vào nồi xăm xắp 1/4 thố, đậy nắp nồi lại.

- Đun cách thủy trong 25 phút là dùng được.

3. Trình bày

-  Múc ra tô, rắc chút tiêu.  

(nguồn vnnavi)