Cà tím nhồi thịt chiên

Khẩu phần: 4 người ăn

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Thời gian thực hiện: 10 phút

                          

I. NGUYÊN LIỆU

- Cà tím (2 trái): 300g

- Thịt heo nạc xay 100g

- Hành tây: ½ củ

- Bột chiên giòn: 1  gói

- Trứng gà:  1 quả

- Hành phi : 1 muỗng cà phê

- Hành lá          

- Gia vị :Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, ớt bột, ớt sừng.

II. THỰC HIỆN:

1. Chuẩn bị

- Cà tím rửa sạch, xắt ngang thân trái cà chia làm 3, dùng dao khoét một lỗ tròn ở giữa lòng của cả 3 đoạn cà.

- Hành lá rửa sạch, xắt khúc. Hành tây lột vỏ, xắt khoanh rồi tách sợi.

- Ớt đỏ rửa sạch, giã nát. Đổ bột chiên giòn ra đĩa.

- Đập trứng gà ra tô.

- Thịt heo nạc xay cho vào tô, ướp chút muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, chút tiêu,

ớt bột trộn đều khoảng 15 phút.

- Nhồi thịt heo vào giữa lòng của 3 đoạn cà, nén chặt, xắt khoanh tròn.

2. Chế biến

- Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng, nhúng từng khoanh cà nhồi thịt qua trứng gà rồi qua bột chiên giòn, thả vào

chảo dầu chiên chín vàng.

3. Trình bày

- Xúc ra đĩa, rắc hành tây, ớt lát và đầu hành. Dùng nóng với cơm trắng.

(Nguồn bepgiadinh)

thực phẩm: