Cà tím xào thịt bò

Khẩu phần: 3-5 người ăn

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Thời gian thực hiện: 10 phút

                 

I. NGUYÊN LIỆU

- Cà tím : 3 trái  (300-400g)

- Phi lê bò: 100g

- 1 thìa súp nước tương

- Mật ong: ½ thìa cà phê

- Hành lá, hành tím, tỏi, ngò nhí

- Nước muối pha loãng

- Gia vị : Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, dầu mè,

II. THỰC HIỆN:

1. Chuẩn bị

- Cà tím rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng

- Hành tím bóc vỏ, xắt mỏng, phi vàng.

- Hành lá, ngò rí rửa sạch, xắt nhỏ

- Tỏi bằm nhỏ

- Phi lê bò thái mỏng, ướp nước tương, dầu mè, mật ong, tiêu, hành, ngò.

2. Chế biến

- Bắc chảo dầu nóng, phi thơm tỏi băm, cho cà tím vào xào. Khi cà gần chín thì cho thịt bò vào đảo nhanh tay đến khi thịt săn lại,  nhắc xuống, rắc hành phi lên

3. Trình bày

- Trút thịt bò ra dĩa, rắc vài cọng ngò lên, dùng nóng với cơm

(Nguồn monngonvietnam)

thực phẩm: