Canh cà tím đậu hũ non

Khẩu phần: 3-5 người ăn

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời gian thực hiện: 15 phút

I. NGUYÊN LIỆU

- Cà tím : 4 trái  (400-500g)

- Đậu hũ non: 4 miếng (4 bìa)

- Mẻ: ½ chén ăn cơm

- Rau húng

- Hành tây: 1 củ

- Hành lá, hành tím, tỏi, ngò nhí, ớt.

- Gia vị : Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, dầu mè,

II. THỰC HIỆN:

1. Chuẩn bị

- Cà tím rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng.

- Đậu hũ non thái vuông, chiên so qua.

- Hành tây thái múi cau.

- Cà tím nướng chin thái thành từng khoanh xéo.

- Mẻ lọc khoảng 1 chén nước.

- Hành tím bóc vỏ, xắt mỏng, phi vàng.

- Hành lá, ngò rí rửa sạch, rửa sạch, xắt nhỏ.

- Tỏi bằm nhỏ

- Rau húng rửa sạch thái nhỏ

2. Chế biến

- Xào hỗn hợp gia vị, tỏi, hành củ, hành tây, ớt băm nhuyễn, nước mắm, tiêu, gia vị, phi tất cả thành hỗn hợp thơm, sệt, sau đó cho đậu hũ và cà tím vào đảo đều khoảng 5 phút là chín. Đổ nước , và cơm mẻ đã được lọc vào theo  khẩu vị ăn

3. Trình bày

- Trút canh ra tô, rắc vài cọng ngò lên, dùng nóng với cơm

Nguồn : coinguonthucpham tổng hợp

thực phẩm: