Đậu bắp xào tôm

Khẩu phần: 3-5 người ăn

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời gian thực hiện: 10 phút

                                       

 

I. NGUYÊN LIỆU

- Đậu bắp 300g

- Tôm thịt:  400g

- Gừng

- Rượu trắng

- Dầu ăn

- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, vài cọng ngò nhí.

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

- Đậu bắp rửa sạch, cắt khúc dày 1.5 cm.

- Gừng băm hoặc giã nhỏ cho vào bát. Thêm 3 thìa rượu trắng vào bát gừng.

- Tôm rửa sạch, dùng kéo cắt bỏ đầu và xẻ dọc lưng tôm.

- Loại bỏ chỉ đen sau đó bóc phần vỏ lấy thịt tôm. Dùng lưỡi dao xẻ 2/3 lưng tôm để khi xào tôm xoăn lại đẹp hơn.

- Cho thịt tôm vào bát rượu gừng khoảng 15 phút sau đó vớt ra.

- Ướp tôm với chút muối tiêu và chút dầu ăn  để 15 phút cho ngấm.

2. Chế biến

- Đun nước sôi, cho thêm chút muối rồi cho đậu bắp vào chần trong 20 giây. Vớt đậu bắp ra ngay.

- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn.

- Để lửa to cho tôm vào xào, tôm đổi màu thì cho đậu bắp vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

3. Trình bày

- Múc đậu bắp ra đĩa trũng lòng, rắc vài cọng ngò lên trên cho đẹp

 (nguồn vnnhahang.com)

thực phẩm: