Gỏi bạc hà

Khẩu phần: 4 người ăn

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Thời gian thực hiện: 15phút

 

                                  

I. NGUYÊN LIỆU

- Bạc hà: 350 g

- Tôm thẻ: 200g

- Thịt ba rọi (ba chỉ ):100g

- Đậu phộng: 50g

- Chanh

- Rau húng

- Nước mắm, tỏi, ớt, đường, muối,

II. THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

- Bạc hà tước sạch sơ ở ngoài, xắc mỏng , rồi bóp với muối, dấm để khoảng 2 phút. Sau đó đem xả nước cho sạch và vắt cho thật ráo, để vào tô lớn , cho chanh vừa đủ độ chua. Trộn thêm chút nước mắm, đường cho dịu chất chua lại.

- Tôm  rửa sạch cho vào hấp chín. Lấy ra lột vỏ bỏ đầu.

- Thịt heo luộc chín, thái miếng dài, mỏng

- Đậu phộng rang cho vàng, đâm cho vừa nhuyễn.

- Rau thơm cắt nhỏ, để vài nhánh lại để trình bày.

- Tỏi băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn, đường, nước mắm, chanh dùng để làm nước chấm chua ngọt..

2. Chế biến

- Cho bạc hà vào đĩa trộn đều rau thơm, đậu phộng , tôm, thịt với nước mắm chua ngọt.

3. Trình bày

- Trải lên mặt gỏi một chút tôm, đậu phộng và vài cọng rau thơm lên trên cho đẹp.

 (Nguồn tapchimonngon)

thực phẩm: