Rau muống xào thịt bò

Khẩu phần: 5 người ăn

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Thời gian thực hiện: 15 phút

I. NGUYÊN LIỆU

- Rau muống (1 bó):  500g

- 100g phi-lê thịt bò

- Tỏi

- Dầu ăn

- Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu

II.THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

- Rau muống ngắt lấy phần non, rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt đôi phần ngọn và phần cọng để riêng.

- Bóc vỏ tỏi, 2 tép băm nhuyễn, 2 tép bào lát mỏng.

- Thịt bò thái miếng mỏng hình chữ nhật, ướp với 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê bột ngọt, 1/2 thìa cà-phê dầu ăn.

2. Chế biến

- Phi thơm tỏi cắt lát với 1/2 thìa súp dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh, khi thịt vừa chín, tắt bếp, đổ thịt ra đĩa.

- Phi thơm tỏi băm với thìa súp dầu ăn, xào rau muống, nêm gia vị vừa ăn

- Cho thịt bò vào đảo đều, tắt bếp.

3. Trình bày

- Dọn rau ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên

Mách nhỏ: - Có thể luộc chín tái rau muống rồi mới xào.

                 -  Để rau muống xào giữ  được màu xanh, nên để lửa lớn khi xào rau muống và  ăn ngay sau khi xào.

(nguồn vaobep).