Canh rau muống nấu chua me

Khẩu phần: 3-5 người ăn

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Thời gian thực hiện: 15 phút

I. NGUYÊN LIỆU

- Rau muống: 300g

- Tôm thẻ : 200-300g

- Me chín

- Rau om + ngò gai + hung quế, 1 trái ớt, tỏi

- Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu

II. THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

- Rau muống: bỏ phần già, úa, sâu, lặt ngắn 5cm, bỏ bớt lá rau muống, rửa sạch để ráo.

- Me: dầm nước sôi lấy khoảng 2 muỗng xúp nước me đặc.

- Tôm bóc vỏ, rửa sạch để ráo.

- Rau om + ngò gai + hung quế: rửa sạch, thái nhỏ.

- Ớt: thái xéo.

- Tỏi: băm nhuyễn phi vàng.

2. Chế biến

- 1,5  lít nước + chút muối, nấu sôi, cho tôm vào. Sau đó cho rau muống vào.

- Rau chín xanh thêm me + đường + bột ngọt + hạt nêm,+ nước mắm ngon vừa ăn.

- Cho vào 1/2 rau om + ngò gai + quế + 1/2 ớt thái khoanh + tỏi phi vào cho thơm.

3. Trình bày

- Múc canh ra tô, cho nửa rau thơm còn lại + 1/2 ớt thái khoanh vào tô canh. Dọn kèm chén nước mắm ngon + vài lát ớt thái mỏng.

 (nguồn coinguonthucpham tổng hợp)