Cải xoong trộn thịt bò

Khẩu phần: 4 người ăn

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Thời gian thực hiện: 20 phút

                

I. NGUYÊN LIỆU

- Cải xoong: 300g

- Phi lê bò: 300g

- Hành tây: 1 củ

- Cà chua: 1 quả

- Hành tím: 3 củ

- Tỏi: 5 tép

- Gia vị: Hạt nêm từ thịt, tiêu xay, dầu ăn.

- Dầu giấm: 2 muỗng canh giấm trắng, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh dầu ăn.

II. THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

- Thịt bò thái mỏng, ướp với hạt nêm từ thịt, tiêu xay, dầu ăn, 1/2 tỏi bằm để một lúc cho thấm.

- Cải xoong nhặt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

- Hành tây thái sợi.

- Cà chua cắt khoan, hành tím thái lát mỏng, tỏi bằm nhỏ.

2. Thực hiện

- Đun nóng chảo cho dầu ăn và 1/2 tỏi bằm còn lại vào phi thơi, cho hành tây vào xào tái.

- Cho tiếp thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn. Thịt chín tái, tắt bếp.

- Làm nóng chảo khác, cho dầu ăn và hành tím vào phi thơm rồi tắt lửa, thêm giấm, đường, muối, tiêu vào hòa tan.

- Cải xoong trụng chín tái.

3. Trình bày

- Để cải xoong, cà chua ra dĩa, để thịt bò lên trên. Trên cùng rưới xốt dầu giấm lên.

( nguồn sức sống mới)

thực phẩm: