Cải thìa cuốn tôm thịt

Khẩu phần: 4 người ăn

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời gian thực hiện: 10 phút

I. NGUYÊN LIỆU

- Cải thìa: 10 lá đều nhau

- Nạc vai băm hoặc xay nhuyễn: 200g

- Tôm thẻ tươi: 100g

- Nấm mèo: 5g.

- Hành tím

- Gừng

- Gia vị: tiêu, hạt nêm, muối,

II. THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

- Rửa cải thìa.trụng qua nước sôi có pha 1/2 thìa cà phê muối cho mềm, thả vào nước lạnh cho nguội.

- Tôm lột vỏ, băm nhuyễn.

- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng thái sợi.

- Nấm mèo ngâm nước cho nở băm nhuyễn.

- Trộn đều hỗn hợp thịt, tôm, nấm, các loại gia vị với nhau, để trong 10 phút.

2. Chế biến

- Cho hỗn hợp nhân vào phần trũng như cái thìa ở cuống bẹ lá, gấp ngược phần lá trùm lên phần bẹ cuống, gấp kín phần lá dư ở đầu và hai mép lại làm thành một gói hình chữ nhật.

- Sắp vào đĩa sâu lòng, đặt lên mặt cải vài sợi gừng xắt chỉ, hấp cách thủy khoảng 15-20 phút.

3. Trình bày

- Bày cải thìa ra đĩa, dùng với cơm nóng

 (nguồn vnexpress)

thực phẩm: