Cải thảo cuốn giò sống

Khầu phần: 4 người ăn

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời gian thực hiện: 15 phút

NGUYÊN LIU

- Cải thảo: 20 lá

- Giò sống: 450g

- Thịt heo: 150g

- Tỏi, hành tím

- Trứng gà: 1 quả

- Cà chua: 6 quả

- Ngò nhí

- Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, tiêu.

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

- Thịt heo và phổi băm nhuyễn.

- Cắt gốc cải và rửa sạch.

- Hành lột vỏ thái mỏng.

-Tỏi lột vỏ băm nát.

- Rau mùi rửa sạch thái nhỏ.

Sau đó trộn chung giò sống, hành, tỏi, gạo nấu chín, trứng, rau mùi tây vào trong một cái tô lớn. Rắc tiêu, kế đó cho một muỗng xúp nước tương. Trộn đều tất cả bằng tay hoặc bằng máỵ

2. Chế biến

- Nước đun sôi nêm một ít muối và trụng sơ cải khoảng 3 phút để cải trắng, sau đó nhúng sơ qua nước lạnh, rồi để ráo nước (có thể dùng khăn để thấm nước).

- Hỗn hợp thịt đậu đã trộn vo thành viên, sau đó cuộn vào lá cải thảo cuộn tròn.

- Xếp những cuộn cải vào trong một cái khay hoặc chảọ Hòa tan nước hầm với ¼ lít nước nóng và chế vào khay hoặc chảo có đựng những cuộn cảị Chế khoảng nửa khay là được. Nấu khoảng 40 phút, thỉnh thoảng rưới thêm một ít nước hầm.

- Trong thời gian này bạn làm nước xốt cà. Cà chua lột vỏ và băm sơ, sau đó xào với một ít dầu ăn nêm muối, tiêu và thêm một ít rau ngó nhí.

3. Trình bày

- Trút ra đĩa, trang trí cọng hành, ngò, rắc tiêu, dùng nóng.

(nguồn  mongonvietnam)

 

thực phẩm: