Rau đay

Tên khoa học: Corchorus olitorius L.

Thuộc họ gai: Tiliaceae.

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC

Cây thảo cao 1-2m, màu đo đỏ, ít phân nhánh. Lá có phiến hình trái xoan nhọn hay tù ở gốc, có răng, dài 5-9cm, có 3-5 gân gốc. Hoa vàng ở nách lá, xếp 3 cái một trên một cuống chung ngắn; cuống hoa cũng ngắn. Quả hình trụ, dài 5cm, nhẵn, có 10 đường lồi. Hạt hình quả lê, tiết diện ngang có hình 5 cạnh.

NGUỒN GỐC XUẤT XỨ

Cây trồng khắp châu Á, châu Phi và châu Mỹ. Ở nước ta, rau đay được trồng trong các vườn gia đình. Rau đay sinh trưởng nhanh, chỉ sau khi gieo một tháng đã có thể lấy lá non, ngọn non làm rau ăn.

CÔNG DỤNG

Chế biến

Dùng nấu canh kết hợp với rau mồng tơi, cua đồng.

Dược lý

Lá rau đay có chất nhầy dịu nên dùng ăn bổ, lợi tiêu hoá, nhuận tràng, giải nhiệt và lợi tiểu. Toàn cây có vị đắng, tính lạnh, có độc; có tác dụng kháng viêm, cầm máu, giải nóng mùa hè, hoạt trường, lợi sữa, sinh tân dịch, khỏi táo bón, làm cho dễ đẻ và mát máu, an thai.

(Nguồncoinguonthucpham tổng hợp)

thực phẩm: