Bầu

DINH DƯỠNG CHÍNH

 TRONG 100G  BẦU

Năng lượng

14kcal

Nước

95,54g

Protein

0,62g

Chất béo

0,02g

Carbohydrate

3,39g

Chất  khoáng

 

Canxi (Ca)

26mg

Sắt (Fe)

0,2mg

Magiê (Mg)

11mg

Phốt pho (P)

13mg

Kali (K)

150mg

Kẽm (Zn)

0,70mg

Natri ( Na)

2mg

Vitamin

 

Vitamin C

10,1mg

Vitamin A

16IU

Thiamin (Vit B1)

0,029mg

Niacin (Vit B3)

0,320mg

Folat (vit B9)

6mcg

Lipids

 

Cholesterol

0

Nguồn: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng của USDA

Tên khoa học: Lagenaria siceraria

Họ bí: Cacurbitaceae

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC

Dây leo thân thảo có tua cuốn phân nhánh, phủ nhiều lông mềm màu trắng. Lá hình tim rộng, không xẻ thuỳ hoặc xẻ thuỳ rộng, có lông mịn như nhung màu trắng; cuống có 2 tuyến ở đỉnh. Hoa đơn tính cùng gốc, to, màu trắng, có cuống hoa dài tới 20cm. Quả mọng màu xanh dợt hay đậm, có hình dạng khác nhau hoặc tròn, dài thẳng hoặc thắt eo, vỏ già cứng hoá gỗ, thịt trắng. Hạt trắng, dài 1,5cm.

NGUỒN GỐC XUẤT XỨ

 Bầu có nguồn gốc từ Nam Mỹ, ngày nay đã trở thành liên nhiệt đới, được trồng phổ biến ở các vùng nóng trên thế giới. Ở Việt Nam bầu được trồng lấy quả để làm rau ăn.

CÔNG DỤNG

Chế biến

Quả bầu non dùng nấu canh, xào hoặc luộc tùy thuộc sở thích và khẩu vị của mỗi người và mỗi địa phương khác nhau.

Dược lý

Chữa táo bón, đái dắt,….

Chú ý khi dùng

Không sử dụng bầu cho những người bị phong hàn, ăn không tiêu vì bầu có tính mát nên sẽ gây đau bụng nếu ăn nhiều.

(Nguồn http://coinguonthucpham.com tổng hợp)

thực phẩm: