Dưa leo

DINH DƯỠNG CHÍNH

TRONG 100G DƯA LEO

Năng lượng

15kcal

Nước

95,23g

Protein

0,65g

Chất béo

0,11g

Carbohydrate

3,63g

Đường tổng số

1,67g

Chất xơ

0,5g

Chất  khoáng

Canxi (Ca)

16mg

Sắt (Fe)

0,28mg

Magiê (Mg)

13mg

Phốt pho (P)

24mg

Kali (K)

147mg

Kẽm (Zn)

0,2mg

Vitamin

Vitamin C

2,8mg

Vitamin A

105IU

Vitamin K

16,4cmg

Caroten, beta

45cmg

Caroten, alpha

11cmg

Lipids

Cholestol

0

Phytosterol

14mg

Nguồn: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng của USDA

 

Tên khoa học: Cucumis sativus L.

Thuộc họ bầu bí: Cucurbitaceae

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC

Cây leo sống hàng năm, chia ra nhiều nhánh có gốc và có lông. Tua cuốn đơn. Lá chia thuỳ rõ. Hoa đơn tính mọc ở nách lá, màu vàng. Số hoa đực nhiều hơn số hoa cái. Quả mọng trên quả có nhiều u vằn và gai.

NGUỒN GỐC XUẤT XỨ

Cây của Ấn Độ và Trung Quốc, trồng thông thường lấy quả làm rau ăn. Có thể thu hái quả quanh năm. Ở nước ta dưa leo được trồng khắp mọi nơi như một loại rau ăn sống.

CÔNG DỤNG

Chế biến

Dưa leo có thể được sử dụng như một loại rau sống, trộn salad hoặc trong một số món xào.

Dược lý

Dưa leo có vị ngọt, tính lạnh, có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, lọc máu, làm tan acid uric và các urát, lợi tiểu và gây ngủ nhẹ. Quả bổ dưỡng và làm nhầy dịu,  hạt làm mát, bổ, lợi tiểu.

Chú ý khi dùng

Ăn nhiều dưa leo thì sinh đái luôn, vãi đái và dẫn tới liệt dương. Người lạnh dạ và thận yếu phải kiêng.

(Nguồn http://coinguonthucpham.com tổng hợp)