Mướp

Tên khoa học: Luffa cylindrica (L.)

Thuộc họ bầu bí:  Cucurbitaceae.

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC

Cây thảo leo. Lá mọc so le, dạng tim, có 5-7 thùy có răng. Hoa đơn tính, các hoa đực tập hợp thành chùm dạng chùy, các hoa cái mọc đơn độc. Quả dài 25-30cm hay hơn, rộng 6-8cm, hình trụ thuôn, khi già thì khô, bên trong có nhiều xơ dai.

NGUỒN GỐC XUẤT XỨ

Đây là loài cây bản địa của Bắc Phi. Cây được trồng rất rộng rãi ở khắp nước ta lấy quả ăn. Thường thì ta ăn quả còn non, dùng nấu canh hay xào ăn. Nếu đã già quả có nhiều xơ, thì ta loại bỏ vỏ ngoài và hạt, chỉ dùng xơ mướp.

CÔNG DỤNG

Chế biến

Mướp được dùng như một loại rau, có thể nấu canh, xào.

Dược lý

Quả mướp có vị ngọt, tính mát; có tác dụng thanh nhiệt hoá đàm, lương huyết giải độc, kích thích sự tiết sữa ở các bà mẹ đang nuôi con và tăng cường sự tuần hoàn..

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG Chọn mua

Chọn mua quả mướp có vỏ xanh biếc, nhìn rõ đường gân,sờ vào có cảm giác chắc tay, mập, tươi, khi lắc có tính đàn hồi.

Bảo quản

Phải giữ nhiệt độ của mướp không quá thấp, tốt nhất bạn nên bọc vài lớp giấy báo rồi cho vào ngăn lạnh của tủ lạnh, để ở ngăn cuối cùng, không để quá lâu.  .

Chú ý khi dùng

Để tránh cho mướp khỏi biến màu, để cho canh xanh và trong, trước khi nấu mướp, bạn nên ngâm qua nước muối.

(nguồn http://coinguonthucpham.com tổng hợp)