Khoai môn

DINH DƯỠNG CHÍNH TRONG 100G  HÀNH TÂY

Năng lượng

44kcal

Nước

87,86g

Protein

1,36g

Chất béo

0,19g

Carbohydrate

10,15g

Chất xơ

1,4g

Đường tổng số

4,73g

(Sucruse: 1,10g, Glucose: 2,19g, Fructose: 1,44g)

Chất  khoáng

Canxi (Ca)

22mg

Sắt (Fe)

0,24mg

Magiê (Mg)

11mg

Phốt pho (P)

35mg

Kali (K)

166mg

Natri (Na)

3mg

Mangan (Mn)

0,153mg

Selenium (Se)

0,6mg

Vitamins

Vitamin C

5,2mg

Vitamin A

2IU

Lutein+zeaxathin

4mcg

Folate

15mcg

Cholin

6,8mg

Lipids

Cholestol

0

Phytosterols

18mg

Nguồn: cơ sở dữ liệu dinh dưỡng

 của USDA (đã nấu chín với muối)

Tên khoa học: Colocasia esculenta var antiquorum.

Thuộc họ ráy: Araceae

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC

Cây thảo có phần gốc phình thành củ lớn sần sùi, hình trứng. Có thể đẻ nhánh cấp 1-2-3 thành nhiều củ con sát nhau. Lá hình khiên dài 20-50cm, gốc hình tim, cuống lá mập, bẹ ôm thân, mọc đứng, hoa đực và hoa cái riêng, quả mọng, hạt có nội nhũ.

NGUỒN GỐC XUẤT XỨ

Khoai môn được tìm thấy ở Ấn Độ, Việt Nam và Trung QUốc. Ở Việt Nam hiện nay khoai môn được trồng khắp nơi dùng lấy củ sử dụng như một loại rau ăn.

CÔNG DỤNGChế biến

Khoai môn có thể dùng để nấu canh với  rau nhút, cua hay cá hoặc luộc hay nâu chè, làm sinh tố.

Dược lý

Khoai môn  có vị ngọt, tính bình, có tác dụng điều hòa nội tạng, an thần, giải độc, chữa mụn nhọt….
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNGChọn mua

Chọn mua loại củ vỏ ngoài không xây xát, không mọc mầm.Vết nhăn trên vỏ rõ ràng, khi cầm có cảm giác nhẹ..

Bảo quản

Dùng giấy bọc lại, để nơi khô ráo, hoặc nơi ấm áp, thông gió,thoáng mát.

Chú ý khi dùng:

Chất nhựa trong khoai môn dễ gây kích ứng cho da, bởi vậy trước khi gọt vỏ nên nướng khoai môn để khử chất kích ứng trên.Nếu không may dính nhựa vào tay, bạn có thể rửa bằng nước nóng hoặc gừng, trà.

(Nguồn coinguonthucpham tổng hợp)