Khoai mỡ

Tên khoa học: Dioscorea alata.

Thuộc họ củ nâu: Dioscoreales.

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC

Cây thảo leo dài, củ to thường đơn độc, có khi xếp 2-4 củ tùy thứ, hình dạng củ thay đổi, hoặc tròn hoặc hình trụ,  dạng con thoi hay gần hình cầu, Ruột củ màu trắng, ngà hay màu tía. Lá đơn hình tim, mọc đối, hoa  đực và hoa cái mọc khác gốc. Quả nang có 4 cánh, hạt màu nâu đỏ.

NGUỒN GỐC XUẤT XỨ

Khoai mỡ có nguồn gốc ở các nước Đông Nam Á. Ở Việt Nam khao mỡ được trồng để lấy củ ăn như một loại rau.

CÔNG DỤNG

Chế biến

Khoai mỡ có thể dùng để nấu canh với  thịt, cá hay tôm hoặc dùng để luộc ăn,

Dược lý

Khoai mỡ có vị ngọt, tính bình, có tác dụng giúp ăn ngon, dưỡng sức đối với người bị bệnh lao, phổi.

 (Nguồn coinguonthucpham tổng hợp)