Diếp cá

Tên khoa học:  Houttuynia cordata Thumb.

Thuộc họ  lá giấp: Saururaceae

ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC

Diếp cá là một loạicây thân thảo, mọc lâu năm, ưa chỗ ẩm ướt, có thân rễ mọc ngầm dưới đất. Rễ nhỏ mọc ở các đốt, thân mọc đứng cao  tới 40 cm, có lông hoặc ít lông. Lá mọc cách, hình tim, đầu lá hơi nhọn hay nhọn hẳn. Hoa nhỏ, không có bao hoa, mọc thành bông, có 4 lá bắc màu trắng; trông toàn bộ bề ngoài của cụm hoa và lá bắc giống như một cây hoa đơn độc. Toàn cây vò có mùi tanh như mùi cá.

NGUỒN GỐC XUẤT XỨ

Diếp cá có nguồn gốc ở Nhật Bản, miền nam Trung Quốc và Đông Nam Á. Ở Việt Nam từ lâu diếp cá được trồng như một loại rau ăn.

CÔNG DỤNG

Chế biến

Diếp cá được dùng nhiều ở các tỉnh phía nam, thường dùng ăn lá sống kèm với nhiều món như thịt nướng, chả giò bún, gỏi cuốn...

Dược lý

Diếp cá vị cay, hơi lạnh, hơi độc, vào phế kinh. Các hoạt chất trong giấp cá là quercetin, isoquercetin có tác dụng kháng viêm, khánh khuẩn mạnh.Có tác dụng giải độc, thanh nhiệt, giải độc, tiêu thũng, sát trùng.

Chú ý khi dùng

(Nguồn coinguonthucpham tổng hợp)