Bắp bò hầm khoai tây cà rốt

Khẩu phần: 5 người ăn

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian thực hiện: 60 phút

                                                                  

I. NGUYÊN LIỆU

- Khoai tây: 200g

- Cà rốt: 150g

- Bắp bò: 700g

- Đậu hà lan: 100g

-Cần tây

- Nước bột bắp: 100g.

- Nước dùng bò hoặc nước lạnh: 1 lít

- Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, nước mắm,  bột ngọt, tiêu.

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

-  Bắp bò rửa, lạng bỏ lớp mỡ bao quanh. Nấu sôi nước, cho bắp bò vào luộc sơ 2 phút, cho ra rổ xả nước nguội, cắt miếng vừa.

- Khoai tây gọt vỏ, rửa nước muối pha loãng, dùng dao lưỡi gợn sóng cắt sợi vuông.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa, cắt giống khoai tây.

- Đậu Hà Lan hột rửa, xóc ráo.

- Cần tây nhặt, rửa sạch.

2. Chế biến

- Nấu sôi dầu ăn, cho khoai tây + cà rốt vào chiên vàng trên lửa vừa, cho ra rổ có lót giấy thấm dầu.

- Phi thơm tỏi với 1 muỗng canh dầu, cho bắp bò vào xào trên lửa nhỏ 5 phút, cho nước xốt thịt bò vào, tiếp tục trộn đều trên lửa nhỏ 2 phút.

- Cho nước dùng bò vào, nấu sôi, hớt bọt thật kỹ, đậy nắp kín hầm trên lửa nhỏ 40 phút.

- Cho đậu Hà Lan hột vào nấu 5 phút, cho khoai tây + cà rốt + muối + đường vào, sôi lại cho nước bột bắp vào, khuấy đều nhẹ tay, sôi lại cho lá cần tây non cắt nhỏ vào, khuấy đều, nhấc xuống.

3. Trình bày

- Múc Bắp bò hầm rtau củ ra tô, rắc chút tiêu,  dùng nóng.

Nguồn Vnexpress

thực phẩm: