Canh su hào nấu sườn

Khẩu phần: 3-5 người ăn

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian thực hiện: 20 phút

I. NGUYÊN LIỆU

- Sườn non: 350g

- Su hào: 1 củ (200-300g)

- Cà rốt: 1 củ

-  Cà chua: 1 quả

-  Hành lá

- Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm,

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

-  Sườn rửa sạch, để ráo, rọc 2 dẻ một, chặt miếng dài 3 - 4 cm, ướp với chút nước mắm, muối, hạt tiêu.

-  Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng con chì.

-  Cà chua rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, thái miếng.

-  Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc dài 2 cm.

  2. Chế biến

- Sườn xào qua, cho sườn vào 1,5 lít nước lạnh, đun sôi, hớt bỏ bọt. Rút bớt lửa, đun âm ỉ cho đến khi thịt róc xương.

- Cho tiếp su hào, cà rốt và cà chua, nêm mắm muối vừa ăn.

- Đun cho su hào chín mềm,

3. Trình bày

-  Múc canh ra tô rắc tiêu, hành, ăn nóng cùng với cơm.

 ( nguồn tapchimonngon)

thực phẩm: